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胃的任务就是消化食物。
胃由贲门、胃底、胃体部、幽门前庭及幽门构成。
贲门可防止食物向食道逆流，幽门则调节食物向十二指肠的移动。胃内无食物时几乎无运动，一旦有食物进入，便开始由贲门至幽门的蠕动（伴有向前推进的收缩运动）运动。这时幽门牢牢地关闭，由胃底部分泌胃液，通过蠕动运动将食物磨碎，胃液中的胃蛋白酶将蛋白质分解。经胃消化后的食物成粥状时幽门张开，一点点儿的将食物送入十二指肠，通过幽门时，淀粉性的食物较快、肉类稍慢、脂肪性食物最慢。另外，胃内的胃酸还可以杀灭与食物一同进入的细菌，并具有将对身体有害的物质呕吐出去的作用。 |
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