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食道的作用

食道是两端由上部括约肌和下部括约肌构成的约25厘米长的肌肉性管道，起到将食物由咽喉送至胃部的作用。通过食道肌肉的蠕动运动（伴有向前的收缩运动），使食物滑向胃部，再通过下部括约肌的弛缓来调节使食物进入胃内。若该机能出现障碍，则会出现咽下障碍（无法吞咽食物）及胸部疼痛等。

下部括约肌一般会控制胃的内容物不向食道逆流，并且会在吞入时与蠕动运动共同弛缓，将食物与唾液一同送入胃内。